丰顺埔寨火龙为中国特具一格的客家民间艺术之花。埔寨火龙早在清乾隆年间，埔寨人民为庆丰收、迎新岁、风调雨顺、百业兴旺、五谷丰登，每逢元宵，当地乡民便会出钱出力，购买火药制造火龙，配予烟架、禹门等多个火焰节目，于元宵之夜在“龙身岽”（地名）举行火龙烟花晚会，吸引前来观赏的四乡六里民众数以万计。火龙的制作工艺代代相传，不断地提高，从龙身七节、九节、逐步增至十一节、十三节、十五节，长度达四十多米；表演场面之壮观，惊险奇特，使观众经久难忘，赞口不绝。
埔寨火龙这个具有浓郁民间风情的传统艺术，始於清乾隆六年（西元1740年），民间流传着很多神话和传说，最有名的有以下两种：
神话：相传在远古的时候，东海龙王的第21今孙子叫浊龙，被父派到南粤莲花山脉管辖赤岭（指现今埔寨一带）。浊龙上任後，胡作非为、鱼肉百姓，把这个地区搞得乌烟瘴气。群众忍无可忍，只好向老龙王告状，於是龙王命其小女清凤，佩上龙剑赶赶南粤。一日，清凤趁浊龙醉酒如泥时杀死了他，将其斩成龙头、龙颈、龙身、龙尾四段，然後带回斩下的龙头向父王禀报。留下其馀三段，变成现今埔寨的“龙身”岽、揭阳的“龙尾”、揭西（与埔寨交界处）的龙颈。於是埔寨人民的祖先把这古老的民间故事，巧妙地通过“烧火龙”的形式，作为闹元宵的文艺活动，代代相传。
传说：相传很久以前，丰顺地方来了条火龙，混身喷火，兴妖作怪，从此，土地干裂，禾苗枯死，农民心焦如焚。这时，一对年轻夫妻挺身而出，带领大家凿山引水。然而，水通了，火龙又来了，它张开血口，喷出烈火，烧死年轻夫妇，烤干了水的源头。年轻夫妇留下男孩张共，继承父志，到峨眉山求仙学法。三年后归来，与恶龙苦战三天三夜，用神火将恶龙烧死在洞里，他自己也力竭身亡。从此，风调雨顺，五谷丰登。当地人民为纪念张共，庆祝丰收，每年元宵之夜要举行烧龙活动。年复一年，形成风俗。
制作方法
“火龙”的制作方法，起初是用竹篾做成龙的躯体，再裱上白纸，涂上颜色， 就成一条简单的龙的形象，再用硫磺、白硝、木炭制成的火药，做成“土火箭”，还有吐珠、转花、大犁等不同式样的烟花，安装在龙的全身。到了元宵晚上，外地的观光客和方圆几十里群众，从四面八方拥到这裏来，观看烧火龙这个精彩表演。真是“万民同乐城不夜，银花溢彩景长春”的情景。
“烧火龙”经过几百年来艺人不断的研究改进，如今火龙由原来丈把长，发展到现在30多米长；烟架也由原来五、七架，发展到现在多的有13架，高达15米，特别是“禹门”，已失传了60多年，重新挖掘出来，进行艺术加工，为发展民间艺术，作出了新的奉献。近几年来艺人队伍不断壮大，制作工艺也进一步提高。
八十年代期间，“巨型火龙”曾先後到梅州、广州、深圳、肇庆、漳州、福州等地表演，深受广大观众的欢迎，且多次由中央电台台，广东电视台拍摄实况播放。而前几年来更曾受台湾邀请，到台湾进行表演，利于促进大陆与台湾的联系，丰顺埔寨火龙现已闻名全国，甚至于全世界。九二年元宵节，在深圳香蜜湖烧“火龙”、“烟架”、“禹门”，观众数万，盛况空前，全场喝彩。一位来自黑龙江省的观众说；“全国各式各样龙的表演我绝太多数都看过，今天才看到表演火龙，真是一次大饱眼福。表演者上百个，勇士赤膊上阵操作，奇丽辉煌，光彩夺目的火光中表现得勇敢强捍，场面壮观惊险，表演独特，真了不起啊”。他还请艺人介绍制作火龙的过程。
为结合庆典活动，在表演各项节目前，先燃放“彩门”，这又是艺人的重要创新之一。彩门上有龙、风、大红灯、横额、对联（这些东西在燃放时才精彩出现）燃放时，首先来一个“老鼠游梁”（是用火箭制成的），它由主席台点燃後，飞速向前射中彩门上的导火线，顿时，彩门上放出豔丽的火花，龙、风腾舞。接著是红灯、横额，对联，伴随著五彩珠灯，徐徐飘落，一个个金光大字显眼注目。
表演进程
“烧烟架”
把安装好的烟架（大约四、五丈高），竖起在广场适当的地方，由下向上顺托次燃放，同样是用“老鼠游梁”击中导火线，在爆竹声中，第一托飞下一条“蜈蚣”，一位勇士立即抓住它的头部上下左右舞动，蜈蚣一边吐珠和放出豔彩，一边不停地飞舞。第二托上飞降一条口吐火光的小龙（又名软龙），一勇士立即抓住它的龙头上下左右舞动，小龙就一边放出灿烂的火花，一边在不停地轻柔地腾舞。第三托上就放燃著口吐金珠的大鲤鱼，接著散下一群小鲤鱼。第四托是“菊盆”五光十色的火花在旋转，象一盆盛开的菊花。第五托“轮船”，在金色的火花中乘风破浪向前进。第六托“对联”、第七托“珠灯”，第八托“花篮串”，第九托“箭担”，第十托‘大箭桶’，第十一托“大珠盘气火树银花，金光溢彩，变化万千，时如象群星倾泻，火蛇淩空，时如象金色的瀑布落“九天’。特别是最後的“大箭桶”转动时，叫“雪花盖顶”漫天雪花飘落，“大盘珠”万箭齐发，长空溢彩，天地间浑成一体，这就是，“临火金光迎新岁，瑞雪漫天兆丰年。”
“烧禹门”
也叫鲤鱼跳龙门。这项项目是取材于大禹治水的历史故事，这个节目就是人们纪念他的功迹。禹门高六米，有正门和两个小门共十米宽，燃放时，门上一排排五光十色的焰火交织在一起；禹门下面成群的，在鳌鱼带领下，邀游、戏水、跳跃。真是“龙腾风舞歌盛世，鱼跃人欢乐升平”的一种太平欢乐景象，使人永远难忘。
“烧火龙”
这是一个别开生面的大型火龙烟花表演的压轴节目， 火龙向指定的地点出场，前面是锣鼓队、鳌、鲤、虾、绣球，最後是火龙，还有在火龙两边的”火缆队“（火缆：火把的一种，用竹篾编成长长的，像缆绳一样，用时剁成一截一截的），将”火缆”划半圆状。高大的龙头，两只眼珠光芒四射，气势雄壮，犹如天降神龙。起舞前，先燃响鞭炮，以引龙出海。然后一队赤膊袒胸、举着火棍的舞火龙者，随着快速的锣鼓声在场上快跑，反复三次，一边绕场，一边向观礼台及观众点头参拜，表示致敬，此为“请龙”。接着，“火龙”开始点燃，首先从嘴裏吐出火珠，接著全身放出奇丽的光彩、千万道各色各样的火花交织在一起，时而万箭穿云，漫天光彩辉煌，天地间浑成一体，火龙在火海中翻腾，气势壮观、惊险其特，动人心弦。整个活动持续十多分钟，待烟火熄灭，火龙也被烧掉了。
每逢新岁元宵到来，埔寨人民男女老幼，都渴望能看到表演火龙，给人们带来吉祥。火花如若在你的皮肤烫出了“泡”，（当地口音“泡”与“钞票”的“票”同音，就是钱的意思），那今年你一定会发大财．特别是擎龙头的就更了不起，人们都急著出钱，出钱最多的才能擎龙头，擎了龙头，在新的一年，一定会行好运，人们叫“大发龙运”（发大财）。
埔寨特色民间文化
埔寨特色民间文化集中表现在每年的春节和元宵节，如正月十五闹元宵内容就包括了(1)烧火龙;(2)大锣鼓;(3)迎花灯等别具地方特色的民间文化。
烧火龙
表演时间：农历正月十五夜，地点：埔寨龙升岽或各村寨的禾坪等开阔地。表演内容主要有：大犁、火焰、烧火斗、烧烟架、迎龙锣鼓队、烧火龙。
大锣鼓游行
表演时间：大年初一或喜庆日子，地点：埔寨焕桥街及各村寨活动场所，表演内容为：大锣鼓队、标旗队、挑花篮(纸炮篮)、弦乐队、化装表演游行等。
迎花灯
表演时间为：正月十五晚，地点：游行至埔寨焕桥街及经过各村寨主要门楼、巷，表演内容为：门前挂灯笼、挂走马灯，领队锣鼓，迎纸花、迎景等。
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